Karena kondisi cuaca yang sangat panas sering membuat kita dehidrasi, sehingga kita perlu banyak minum air putih. Selain minum air putih, terkadang kita ingin minum minuman yang menyegarkan seperti minum air es.
Saat-saat panas begini enaknya minum Es Cincau Gula Merah, pasti rasanya sangat menyegarkan sekali.
Oke langsung saja mari kita bikin saja Es Cincau Gula Merahnya. Ayo kita persiapkan bahan-bahannya dulu
Resep Es Cincau Gula Merah
Bahan-Bahan
1. 13 Lembar daun cincau hijau
2. 600 ml air matang
3. 200 ml air panas
4. 1/4 buah jeruk nipis
Bahan Kuah
1. 500 ml air
2. 65 ml santan (bisa perasaan sendiri atau pakai yang instan)
3. 1 Lembar daun pandan
4. 1/4 garam
5. 200 g gula merah
6. 2 sdm gula pasir
7. 2 tetes vanili cair
Cara Membuatnya
- Cuci bersih daun cincau, siram dan rendam 10 lembar daun cincau dengan air panas
- Jika sudah agak layu, tiriskan dan remas-remas hingga keluar sarinya di dalam air matang. (pastikan tangan sudah bersih atau gunakan sarung tangan plastik)
- Jika sudah tinggal kerangka daunnya, peras dan buang ampasnya. Sisa 3 daun cincau berikutnya ikut di remas didalam cincau yang tadi. Peras dan buang ampasnya, beri perasan jeruk nipis, aduk sampai rata
- Saring ke dalam wadah lain agar tekstur cincau lebih lembut dan biarkan memadat di suhu ruangan lalu simpan dalam kulkas
- Untuk kuah santan, rebus air bersama santan garam, vanili dan daun pandan, masak sambil di aduk hingga santannya mendidih, kalo sudah mendidih lalu di angkat
- untuk gula merah, gula putih masak hingga mendidih (masak sambil di aduk) kalo sudah mendidih lalu di angkat
- Ambil cincau secukupnya dan isi di dalam gelas atau tempat lain, tuang santan dan gula merah cair secukupnya, tambahkan es batu
- Hidangkan Es Cincau Gula Merah,
Es Cincau Gula Merah sudah jadi, tinggal di nikmati
Terima kasih sudah membaca blog resep kami, jika resep kami bermanfaat untuk temen-temen, silahkan simpan halamannya, share ke keluarga, teman, dan kerabat teman-teman.
Terima Kasih